Секретна формула для приготування 3-топових страв і 2 супер-напоїв
Можна скільки завгодно посміхатися і жартувати на тему «англійські вчені повідомили», але вони зробили це!І відкриття ці приємні і душі, і віч, і шлунку, а значить йдуть на благо людини.Тепер залишилося тільки їх перевірити.
Отже, полуниця з вершками.Ідеальне співвідношення 70:30 на користь полуниці.Улюблений десерт всіх романтиків і глядачів Вімблдону треба їсти виключно через 2 хвилини 50 секунд після його приготування.Саме за цей час полуниця і вершки оптимально доповнять один одного.
Пончики.Ароматні, в міру жирне, рум'яні, гарячі з цукровою пудрою... Ну що ще потрібно для щастя?Виявляється знання формули форми самого пампуха.Математик з University of Sheffield розробила таємну формулу пампуха.Невеликий отвір у випічці робить його найбільш хрустким і смачним.Середній розмір отвору повинен дорівнювати 11 мм.
Тост з маслом.Коли справа доходить до приготування тосту, кожен виробник хліба для тостів вважає, що саме його продукція придатна для цього завжди безпрограшного страви.А кожен виробник вершкового масла переконує, що саме його масло – саме те!Насправді все знову ж підкоряється законам фізики і математики.Хліб повинен бути підігрітий до 120 °С, а товщина шматка масла повинна становити 1/17 від товщини хліба (тобто, до прикладу, хліб товщиною 17 мм, а масло 1 мм – ідеальне поєднання).Масло потрібно дістати з холодильника, де воно зберігалося при температурі 5 °С і намазати хліб протягом 2 хвилин після її «визволення» з тостера.Звідки такі дані?Вчені з University of Leeds витратили на це дослідження 3 місяці і 10 000 фунтів стерлінгів.
Джин з тоніком.Вчені стверджують, що одна частина джину повинна змішуватися з двома частинами тоніка.І хоча більшість барменів, в тому числі і у Великобританії, наливають такий коктейль у високі келихи, краще слідувати традиціям іспанських професіоналів і подавати джин з тоніком у великих, широких келихах круглої форми.І все завдяки тому, що 80% ароматичних сполук виходять з коктейлю разом з бульбашками.І, звичайно, для цього коктейлю третім компонентом може бути тільки часточка лимона.При цьому, сміливі експериментатори можуть собі дозволити використовувати і лайм, і мікс з манго з чорним перцем, і розмарин.Безсумнівно, напій треба охолоджувати перед подачею, а не сподіватися лише на чудодійну силу льоду.І як подскриптум: точна кількість тоніка залежить і від сили джина.Так на 25 мл Beefeater потрібно 46,43 мл тоніка, а для Gin Mare такого ж обсягу вже 51,25 мл.
Чай з молоком.Неймовірно англійська напій, квінтесенція англійського стилю.І його теж «порахували» і прорахували.Ще в 1901 році British Standards Institution випустив інструкцію на 6 сторінках для його приготування.Так що сучасні вчені просто додали ще одну сторінку – сьому.На 2 грама чаю – 100 мл води необхідно температурою виключно не більше 85 °С. Чайник тільки з білого глазурованого фарфору або фаянсу.У ньому повинно бути налито 5 мл молока на кожну чашку, якщо вона велика (57-63 мм заввишки) або 2,5 мм, якщо маленька чашечка (не більше 49 мм у висоту).Ось така точність!І чай, настоявшийся 6 хвилин в заварювальному чайнику, наливають в молоко, а не навпаки!
